FOOD

特別な日を彩るにふさわしい
五感で楽しむオリジナルフレンチをご提供します。

ミシュランの星を獲得した鈴木シェフが、
磨き上げた技と心を、一皿一皿に凝縮してお届け。

ご年配の方や小さなお子様にも配慮したお料理や、
アレルギーの方には別の食材を使ったお料理をご用意いたします。

お二人だけのオートクチュールコースを作ることも可能。

フレンチの伝統に根ざしながらも日本の食材や技法を取り入れた、
自然で優しい風味豊かな料理をお楽しみください。

Takeshi Suzuki シェフ 鈴木 剛志

都内のフランス料理店「ラ・プロムナード」「ル・プレジール・グルマン」での勤務を経て、1996年に渡欧。ミシュラン3ツ星の「ラ・コート・ドール」やパリの「ラ・ターブル・ダンベール」等での修行後、帰国。
東京神楽坂のフレンチレストランL’Alliance(ラリアンス) の総料理長に就任する。08年から3年連続でミシュラン1ツ星を獲得。
また「厳選した旬の素材と匠の技、そして高いホスピタリティーで食通から揺るぎない評価を得ている名店であること」が選定の基準である、日本航空ファーストクラス機内食の監修も務める。

— 栄誉あるエスコフィエ協会 ディシプル会員に —
料理の普及と発展をめざし、フランス料理を通じた幅広い社会貢献をめざす個人・団体にのみ入会が許される栄誉あるエスコフィエ協会より、2010年にディシプル会員に認定される。

— メディア出演等 —
雑誌・メディア掲載実績多数。